Selembar bayu terputus

                      Selembar bayu terputus pagi ini, 

                             bukan akhirnya perjalanan insan.

                                                          Abdul Ghani Hamid

Salam untuk semua...

Sabtu lepas saya dan suami dikejutkan dengan berita pemergian isteri dan anak kecil seorang rakan pejabat suami. Kedua-duanya meninggal di dalam sebuah kemalangan jalan raya di Kuala Kangsar. Pemergian yg tidak diduga, namun itulah ketentuanNya. Walaupun kami hanya sekali sekala berjumpa dengan arwah, banyak kenangan manis yg kami lalui bersamanya dan pemergiannya meninggalkan kesan yg mendalam di dalam jiwa kami....

Semoga Allah menempatkan arwah Siti Khadijah (isteri), Zulaikha (anak kecil) dan bayi di dalam kandungan bersama hamba-hambaNya yg terpilih. Semoga suami arwah diberi kekuatan untuk menempuh ujian berat ini dan juga diberikan kekuatan untuk membesarkan dua anak yg lain...Amien.

(sayunya hati menulis entri ini.....)


                                   ****************************************** 

Khitan & Balik Kampung

Dari rumah arwah di Pulau Pinang, kami bertolak ke Kuala Kurau. Alhamdulillah, sempat juga menyempurnakan khitan anak jantan saya tu walaupun rancangan asal sudah berubah. Kalau diikutkan anak tu akan berkhatan di Kota Damansara, tapi sebab dah balik ke utara, kena la ubah plan...

Macam biasa, bila balik kampung ni, macam-macam aktivitinya. Antara yg menarik, meninjau pokok-pokok kat keliling umah kampung. Subhanallah....Terapi yg paling sesuai untuk kepala yg serabut...hehe. Tenangnya pagi hari dengan pokok-pokok dihujani titis-titis embun....dengan tiupan angin sepoi-sepoi bahasa...(nak meraban la tu...buat entri pulak tengah2 malam...) Biarlah foto-foto kat bawah ni je yg menceritakan segalanya...

Cantik juga bunga kucai ni...

Ini pun cantik juga...Subhanallah...titis embun tu la yg paling mahal....

Gambar kulat pun nak amik??? Nasib la kan....kan kulat tu seni....hehe...

Ni pokok labu ajaib...kaler bunga menyucuk-nyucuk bijik mata....atau pun kamera ku yg overexposed....huhu....

Comel dan manis...

Ntah apa la nama pokok nih....tapi pink daunnya itu menawan lensa kameraku...hehe

Pokok ati-ati...ni feberet umak....

Pokok buah naga...abah tak trim...sayang katanya...semak pokoknya, tak berani pegi dekat, takut ada ulor....

Ni pokok feberet umak...emm...cantik

Pokok keladi lagi......tapi yg ini dalam buangan....lupa nak curi bawa balik....hehe....

Itu le serba sikit kisah entri kali ni. Banyak iktibar yg boleh diambil daripada pengalaman hidup kita dan juga pengalaman hidup orang lain. Manusia hanya mampu merancang....tapi Allah menentukan segalanya. Dan sesungguhnya Dia tahu apa yg terbaik untuk hambaNya....

Terima kasih kerana sudi berkunjung. Salam ceria....

Dari Utara ke Selatan, Dari Jitra ke Legoland

2 Muharram 1434H

Salam untuk semua...

Semasa tengah buat entry ni, terbatuk-batuk depan laptop, diserang selesema gara-gara banyak makan angin...hehe.

Alhamdulillah, minggu lepas kami sekeluarga ke Jitra, Kedah untuk meraikan karnival sukan ofis suami. Kes mengekor la ni...hehe. Sebelum tu sempat juga singgah di Pulau Pinang dan berjumpa dengan Ukhti Shareeza Saniff. Syukur...dah lama tak jumpa sahabat saya ni...banyak benda nak dikongsikan bersama. Banyak perkara yg dapat saya pelajari daripada Kak Ija. Dan...sempat juga pekena roti nan dan ayam tandoori Restoran Kapitan yg menjadi kegemaran saya masa duduk di sana dulu. Sekarang ni kena tunggu turun Penang la, baru boleh makan...huk huk...

Dari Pulau Pinang kami bermalam di Alor Setar, rumah Abg Fuad dan Kak Jawahil. Alhamdulillah...sambil berjalan-jalan, dapat juga merapatkan ukhuwwah dengan rakan-rakan dan saudara mara. Seronok dapat jumpa saudara-mara. Hari berikutnya kami check in di Hotel Bustani, Jitra. Ok juga hotelnya. Tak sempat nak snap gambar...hehe.

Lepas check out dari hotel tu, kami terus menuju ke Teluk Intan untuk memenuhi undangan daripada Pak Ngah Jamil dan Mak Ngah Salabiah ke majlis perkahwinan anak perempuan mereka, Wahida. Terima kasih untuk Pak Ngah dan Mak Ngah sekeluarga sebab meraikan kedatangan kami walau pun kami sampai lepas majlis berakhir. Banyak cabaran diperjalanan sebelum sampai rumah ke rumah Pak Ngah ni. Hujan lebat dan kemalangan di lebuhraya melambatkan perjalanan kami. Terus ikut jalan lama je...Alhamdulillah, kami selamat sampai. Untuk Wahida dan Syamsul, kami ucapkan Selamat Pengantin Baru, semoga berbahagia hingga ke akhir hayat...insyaAllah.

Masa cuti Deepavali tu pulak, kami sekeluarga bertolak ke Muar. Menziarahi keluarga angkat saya, keluarga Che Hamid di sana. Ibu angkat saya, Puan Harishah Abdullah baru sahaja meninggal dunia. Lawatan saya ke sana mengimbau kembali saat-saat semasa saya bersama dengan keluarga ini lebih kurang 20 tahun yg lepas. Makcik Harishah yg saya kenali merupakan seorang insan yg baik dan pemurah. Semoga ruhnya dicucuri rahmat dan ditempatkan di kalangan orang-orang yg beriman, Amien.

Tangki air pakai tanjak di Jalan Merlimau/Jasin

Timbunan padi di kilang beras Che Hamid yg sempat kami lawati

 Petang harinya kami terus menuju ke Johor Bahru. Terpaksa menempuh hujan lebat yg kerap kali berlaku sejak kebelakangan ni, terutama di waktu petang. Alhamdulillah...cik abang maintain kental (hehe...) sehingga kami sampai ke destinasi. Kami check in di Pulai Springs Resort, Jalan Pontian Lama. Boleh tahan juga hotel ni, tapi tak dapat tengok pemandangan laut...

Bilik penginapan di Pulai Springs Resort

Pagi esok tu kami check out dan terus menuju ke Legoland di Medini, Nusajaya. Menarik tempat ni dan banyak tarikan di sini masih dalam dalam pembinaan. Harap2 Legoland ni akan menjadi pesaing kepada Universal Studio Singapura. Jom kita tengok apa yg menarik kat sini...

Arca mini: Star Cruise

Arca mini: Taj Mahal...menghitung hari untuk melihat yg real...

Arca mini: Putrajaya, KLCC

Arca mini: Masjid Putrajaya

Arca mini: Suria KLCC

 

Pemandangan daripada Menara Tinjau

Anak-anak la paling seronok...sekolah dah cuti, masa utk enjoy...

Kami bertolak balik ke rumah petang tu. Lengkap la perjalanan utara-selatan ni...hehe. Lenguh satu badan sebab lama sangat duduk dalam kereta. Perjalanan yg panjang di tambah dengan kesulitan sebab hujan dan trafik yg sesak dan kemalangan. Alhamdulillah...di sebalik segala halangan, tercapai juga hajat kami untuk sampai ke mana yg kami rancangkan.

Kepada sesiapa yg nak berjalan-jalan musim cuti sekolah ni, berhati-hatilah memandu. Hujan yg lebat mengurangkan darjah visibiliti. Macam cakap mat saleh tu "expect the unexpected". Yang penting, berhati-hati dan berjaga-jaga, dan berdoa semoga Allah memberi perlindungan dan keselamatan kepada kita.

Sampai di sini dulu ok. Sampai jumpa lagi. Salam tahun baru...   

Kek Oren

Salam untuk semua...

Bulan Zulhijjah baru saja berlalu. Selamat menyambut tahun baru hijrah 1434 untuk semua.Beberapa hari lagi, insyaAllah emak dan abah saya juga akan balik dari tanah suci. Saya doakan semoga mak dan abah selamat pulang ke tanah air, semoga perjalanan mereka berdua sentiasa di dalam lindungan dan rahmatNya, insyaAllah.

Sebenarnya entry ni dah lama saya simpan. Semenjak Aidil Adha dulu...hehe. Tapi kalau nak cerita panjang pasal hari raya tu, macam dah basi la pula...Tapi kat sini saya selitkan salah satu resepi masakan yg saya buat masa raya aritu. Kek ni emak selalu buat masa saya kecik-kecik dulu. Ini masanya untuk saya buat pulak...hehe. Resepinya saya amik daripada laman MyResepi, resepi daripada Junn. Kalau ada yg berminat nak mencuba, kat bawah ni ada resepinya...  

Kek Oren

Bahan-bahan:

250g tepung gandum

175g gula halus

175g mentega

2 camca besar susu segar

1 camca teh serbuk penaik (baking powder)

1 atau 2 sudu teh parutan kulit oren

3 biji telur

jus daripada sebiji oren

1/2 camca teh garam

1. Ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam.

2. Pukul mentega dan gula hingga kembang.

3. Masukkan telur satu demi satu.

4. Masukkan tepung, parutan kulit oren, susu segar dan jus oren. Pukul sebati.

5. Bakar hingga masak (45 minit - 1 jam) 

Selamat mencuba. Sampai jumpa lagi.

Salam Aidil Adha

Eid Mubarak saya ucapkan untuk semua pengunjung blog ini. Semoga segala ibadah korban yg kita lakukan akan diterima dan diberkatiNya...Amien.

Apam Seri Ayu

Salam untuk semua...

Beberapa hari lagi kita akan meraikan kedatangan Aidiladha. Mesti ramai yg berpusu-pusu nak balik kampung. Pastinya orang-orang Kelantan begitu teruja nak menyambut Aidiladha di kampung halaman...khabarnya begitu meriah jika dibandingkan dengan tempat-tempat lain di Malaysia. Apa-apa pun semoga selamat dalam perjalanan balik ke kampung.

Dalam entry kali ni, saya nak share dengan u all resepi Apam Seri Ayu. Dah lama tersimpan dalam koleksi tapi tak boleh nak update hujung minggu lepas sebab internet tak boleh connect...habis unifi, astro dan cctv rosak kena sambar petir. Tv & dvd player rosak juga. Kes tak beringat...huhu. Takpe...ujian...ujian...(mengadu ke nii...???)

Ini la dia rupa Apam Seri Ayu tu. Ayu tak...hehe...Resepinya dah tak ingat ambil dari mana. Kalau sesiapa yg rasa itu resepi dia, tolong la tag ye...hehe. Kalau ada yg berminat nak mencuba, ini resepinya...

Apam Seri Ayu

Bahan-bahan:

2 biji telur

1 cawan gula

2 cawan tepung gandum

1 cawan santan

1 camca teh ovalette

1 camca teh perisa pandan

sedikit pewarna hijau

kelapa putih (campur dengan sedikit tepung gandum dan garam)

Cara membuatnya:

1. Pukul gula dan telur sehingga kembang. Kemudian masukkan ovalette dan pukul lagi.

2. Masukkan santan, perisa pandan dan pewarna, pukul lagi hingga sebati. Akhir sekali masukkan tepung dan pukul lagi sampai sebati.

3. Isikan kelapa putih dalam acuan seri ayu, tekan sedikit supaya mampat, tuangkan adunan dan kukus lebih kurang 7 minit.

Pastikan air kukusan betul-betul mendidih, barulah kukus kuih tadi. InsyaAllah, kuih akan kembang elok dan tidak menjadi bantat. Gunakan api sederhana kerana jika dikukus guna api besar, kuih akan pecah, nanti tak elok rupanya... Lapiskan tudung periuk kukus dengan tuala kecil atau kain untuk mengelakkan air wap jatuh ke atas kuih.

Selamat mencuba. Lain kali singgah lagi ye. Salam ceria...

Donut

Salam untuk semua...

Sekarang sudah masuk suku ke empat 2012. Ada yg sibuk dengan belanjawan; belanjawan negara, termasuk juga belanjawan peribadi...hehe...ada yg sibuk anak nak exam, kadang-kadang mak lagi sibuk daripada anak bila sampai time exam nih...ada yg mak nak ambik exam juga...ada yg sibuk tanda kertas exam...ada yg nak merancang bercuti sebab nak habiskan cuti tahun...apa-apa pun semoga apa yg dilakukan akan diberi kemudahan olehNya.

Lebih kurang dua minggu lagi, insyaAllah kita semua akan meraikan Aidiladha. Teringat sangat kat mak dan abah kat tanah suci. Teringin sangat nak ke sana, sekurang-kurangnya buat umrah dulu. Semoga Allah memakbulkan doa-doa saya dan semoga mak dan abah sentiasa diberi kesejahteraan dan keselamatan sepanjang berada di tanah suci. InsyaAllah, mak dan abah akan pulang ke tanah air pada pertengahan November.

Bila sebut pasal Aidiladha ni, tahun lepas saya berpeluang tengok orang buat korban di masjid. Masih teringat bau darah lembu yg menusuk-nusuk ke hidung. Kuat betul baunya...Tapi tak sanggup pula nak tengok orang sembelih lembu tuh...darah gemuruh...hehe. Semoga tahun ni kesempatan macam tahun lepas datang lagi. Nak bawa anak pegi tengok orang buat korban lagi (walaupun dia komplen bau lembu tu busuk...hehe....jangan serik ye, nak...). Mudah-mudahan apa yg kita lakukan hari ini menjadi contoh yg baik untuk anak-anak kita...InsyaAllah.

Panjang pula entry ku...yelah, dah lama tak update blog...melepaskan rindu la ni....hehe. Tapi hari ni bukan nak share hidangan hari raya...masak-masak biasa je. InsyaAllah...klu ada kesempatan, nanti nak snap gambar hidangan raya dan bubuh je kat sini (macam la hebat sangat...huhu).

Kali ni nak share dengan u all semua cara buat donut yg agak mudah. Dah banyak resepi yg dicuba, tapi ini antara resepi yg saya rasa ok. Kuihnya lembut dan cantik, tapi agak manis. Boleh kurangkan gula kalau tak nak manis sangat. Resepi amik daripada Myresepi, tapi dah tak ingat yg mana satu. Tak larat nak check satu persatu...kalau ada yg rasa itu resepi dia, tolong la tag ye...hehe.

Kalau ada yg nak mencuba, ini resepinya...

Donut

Bahan-bahan:

500g tepung gandum

4 1/2 camca besar gula pasir (kisar halus)

1 paket yis segera

2 camca besar marjerin

1 biji telur ayam

3 sudu makan susu tepung

1 camca teh baking powder

200ml air

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan kecuali air.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di gaul rata. Uli sampai tidak melekat di tangan.

3. Tutup adunan dengan kling wrap (atau sebarang penutup) dan ketepikan selama 45 minit.

4. Tumbuk doh untuk keluarkan angin dan uli sekejap untuk melembutkan doh. Canai dan terap doh tadi.

5. Susun donut di atas talam yg ditaburi sedikit tepung. Tutup donut yg telah dibentuk dan ketepikan selama 20 minit.

6. Goreng donut dengan api perlahan.

7. Bila sudah perang, angkat dan golekkan atas gula halus. Siap untuk dihidang.

Ini la kuih feberet anak perempuan saya. Sekali makan boleh habiskan 5 ke 6 biji. Ntah apa yg dia suka sangat dgn kuih ni...mungkin manis gula tu agaknya...hehe...Tinggalkan kat orang lain sikit ok....

Sampai di sini dulu ye. Dah masuk teatime...masa untuk minuman panas...kebetulan harinya pun sejuk pula....

Selamat berhujung minggu untuk semua. Sila datang lagi ye...

Kenduri Doa Selamat Naik Haji

Salam untuk semua...

Alhamdulillah, tahun ni tertunai juga hajat mak dan abah saya nak pegi haji. Hari Ahad lepas ada buat kenduri doa selamat dan majlis khatam al Quran di kampung sebelum mak dan abah berlepas ke tanah suci. Macam biasa, kalau buat kenduri naik haji ni, dah jadi resmi orang banjar buat wadai kiping. Berkampung le sanak saudara, jiran-jiran dan orang-orang kampung menggentel wadai kiping. Bulat biji mata dibuatnya...macam wadai kiping tu juga...hehe. Kat bawah ni ada foto-foto masa kenduri tu...

Wadai kiping yg telah siap digentel. Gentel sambil sembang-sembang....satu gentel, satu sembang...lama-lama siap la tu...hehe

Wadai kiping yg sudah sedia untuk dimasak...tengah tunggu giliran...hehe. Masak dalam kawah besar...ramai jemputan... Perasan tak batu giling yg tertenggek kat tepi tu? Cuba bayangkan, lepas letih balik keje, giling cili kering ngan batu tuh...silap-silap boleh tertido....hehe

Ni la kuah manis yg tengah tunggu untuk dimasukkan wadai kiping. Gambar sengaja dikecilkan...takut master chef mengamuk...hehe. Kalau ada sesiapa yg nak tag gambar makcik dan kak chik kat atas ni, silakanlah ye....hehe.

Variasi warna...himpunan bunga telur yg disediakan utk majlis khatam al Quran.

Jeng jeng jeng...tak lupa juga wadai kalakatar yg dibawa oleh tetamu yg datang. Alhamdulillah...ada juga yg bawa balungan hayam, lepat liat, apam beras (my favourite!!) dan beberapa jenis kuih lagi yg telah di bantai licin selepas majlis khatam al Quran....hehe.

Alhamdulillah....majlis berjalan dengan lancar. Terima kasih untuk semua saudara, jiran dan orang kampung  yg banyak membantu. Semoga segala bentuk pertolongan diberikan imbuhan yg baik daripadaNya.

 InsyaAllah, mak dan abah akan berlepas pada 3 Oktober. Semoga perjalanan mak dan abah ke tanah suci akan diberkati dan dipermudahkanNya. Semoga mak dan abah akan mendapat haji yg mabrur...Amien.

Tomyam Putih

Salam untuk semua...

Sawadee....teringat masa pegi Bangkok & Phuket dulu. Ini ucapan yg paling kerap didengari bila pegi ke dua-dua tempat ni. Sawadee karp ucapan utk lelaki, untuk perempuan pula di sebut sawadee kaa....emm...menarik juga bahasa orang Thailand ni. Macam bahasa Arab, banyak sebutan berbeza untuk lelaki dan perempuan.

Bila cerita-ceriti tentang Thailand ni kan, dalam entri kali ni, saya nak kongsikan dengan u all resepi daripada jiran Siam saya dulu, Tomyam Putih.

Sekali sekala teringin juga nak makan kuah yg agak masam macam ni. Bagus untuk mengurangkan berat badan...hehe. Masakan siam ni tak sah kalau takde sos ikan...tak cukup syarat kalau takde. Senang je nak cari....kat tesco ada, kat giant ada...merata-ratalah. Cari yg ada label halal. Kalau ada yg berminat nak mencuba, ini resepinya...

Tomyam Putih (campur)
Bahan-bahan:
2 dada ayam (potong nipis, panjang)
2 ekor sotong (potong ikut suka)
Beberapa ekor udang (suka hati banyak mana...hehe)
4 biji bawang merah (diketuk)
3 inci lengkuas (potong kasar)
7 helai daun limau purut
2 batang serai (diketuk)
1 biji bawang besar (potong baji)
Sayur-sayuran: lobak merah, jagung manis, bunga kubis, daun ketumbar, tomato
Beberapa biji cili padi (ketuk sedikit)
Sos ikan
Air limau nipis
Garam dan gula

1. Panaskan air rebusan ayam atau air biasa hingga mendidih. Kemudian masukkan lengkuas yg telah dipotong. Biarkan seketika.
2. Masukkan bawang merah yg telah diketuk dan serai, diikuti dengan sos ikan (masukkan ikut kesesuaian, tambah lagi jika kurang).
3. Masukkan air limau nipis dan cili padi. Masukkan isi ayam, biarkan sebentar.
4. Masukkan sotong dan udang, sayur-sayuran, bawang besar dan daun limau purut. 
5. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Tunggu sampai udang, sotong dan sayur masak. Lepas tu bolehlah dihidangkan.

Pastikan ada rasa sos ikan, masam limau, pedas cili padi dan rasa manis. Kalau ada semua rasa ni, jadi la tu. Takpe...takde orang nak bagi markah...hehe.

Sampai jumpa lagi ye. Salam ceria...

Talam Kastard Jagung

Salam untuk semua...

Sudah pasti ramai yg berhujung minggu dgn memenuhi undangan ke rumah terbuka saudara-mara dan rakan-rakan. Saya juga tak terkecuali, menikmati jamuan istimewa dan pada masa yg sama bertemu dengan saudara dan rakan-rakan yg dah lama tak jumpa. Kali ni saya nak share dengan u all aktiviti saya hujung minggu ni.

Alhamdulillah...hujung minggu ni sempat juga menjemput saudara mara dan rakan-rakan menjamu selera di rumah saya ni. Kali ni buat dua jenis kuih je. Yg lain tu semua oder kat katerer je. Kes malas dan tak larat la ni....Yg penting, boleh berkumpul sesama ahli keluarga dan rakan-rakan yg dah lama tak jumpa. Terima kasih untuk yang sudi hadir ke rumah saya semalam. Salah satu hidangan yg disediakan untuk jamuan semalam ialah Tiramisu Kukus. Yang satu lagi tu ialah Talam Kastard Jagung, resepi saya amik daripada MyResepi.

Ini le rupa talam tu. Talam ni (kalau ikut tekak saya ni...) kurang manis. Tapi ada tetamu yg datang semalam cakap ok je sebab diaorang tak suka manis. Terpulang kepada sesiapa yg nak mencuba. Kalau nak lebih manis, tambah gula sikit lagi...jangan la banyak sangat...nanti dapat penyakit pula....

Kepada sesiapa yg nak mencuba, ini resepinya:

Talam Kastard Jagung

Lapisan bawah:

1 1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung jagung

1/2 cawan tepung kastard

1 cawan gula

1 cawan jagung krim manis

3 1/2 cawan santan

sedikit pewarna kuning

sedikit garam

1. Satukan kesemua tepung. Masukkan sedikit garam, gula dan santan.

2. Gaul sebati dan tapiskan. Masukkan ke dalam periuk dan masak di atas api kecil sehingga naik wap.

3. Masukkan jagung krim dan gaul lagi hingga sebati.

4. Sapukan permukaan loyang dengan sedikit minyak masak. Tuang adunan tadi dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas:

2 cawan santan pekat

1 cawan air pandan (guna 3 helai daun pandan)

1 cawan tepung gandum

2 camca besar tepung jagung

1 camca besar tepung ubi

2 biji telur

2 camca besar gula pasir

secubit garam

pewarna hijau

1. Masukkan kesemua bahan dalam mangkuk adunan. Gaul sebati, boleh juga blend semua bahan.

2. Masukkan adunan ke dalam periuk. Masak sampai naik wap, guna api kecil.

3. Cakar-cakarkan adunan bawah dan tuang adunan pandan ke atas lapisan jagung dan kukus selama 20 minit.

Selamat mencuba ye.

Sampai jumpa lagi. Salam ceria...

Bingkisan Dari Kampung

Salam untuk semua...

Selamat menyambut hari merdeka dan selamat memenuhi jemputan rumah terbuka yg tak putus-putus. Nak ketuk-ketuk laptop dulu sebelum memenuhi jemputan rakan petang nanti. Cuma nak berkongsi dengan u all bingkisan yg dibawa balik dari kampung masa raya aritu.

Ini dia foto rempah kuzi yg dibawa dari kampung. Katanya dibeli daripada seorang pengusaha rempah yg keluarganya berasal dari Parit Abas, Kuala Kurau...kubu kuat banjar Kurau...hehe.

Dan inilah hasil masakannya...

Resepi Timur Tengah, tapi orang Banjar yg buat...macam mana tu??...tapi apa-apa pun, memang sedap rempahnya. Kali ni saya masak kuzi dengan ayam. Saya kurangkan manisnya...kalau manis sangat...becinta nak makan nih....

Alhamdulillah...kalau balik Kurau boleh cari lagi. Kalau ada yg berminat mungkin boleh oder secara kecil-kecilan. Mana tahu kot kot boleh jadi pengedar rempah ni pulak....hehe.

Kepada sesiapa yg nak mencuba, ini resepinya. Saya ikut resepi pada pek rempah dan saya olah sedikit supaya tak terlalu manis...

Ayam Masak Kuzi

Bahan-bahan:

20g rempah kuzi Afdal

1 ekor ayam potong 8 atau 12 (digoreng) atau daging lembu/kambing (direbus)

4 cawan santan daripada sebiji kelapa

4 camca besar susu pekat manis

3/4 cawan susu cair

1/2 cawan air

3/4 cawan sos tomato

1/2 sudu kecil gula (kalau suka...saya tak letak)

Garam secukup rasa

Bahan tumisan:

8 camca besar minyak masak

2 inci kulit kayu manis

1 ulas bawang merah (dihiris)

1 ulas bawang putih (dihiris)

Bahan Hiasan:

4 sudu besar kismis kuning

4 ketul halwa kundur (potong dadu)

6 sudu besar kacang tanah (disangai)

3 camca besar hirisan bawang merah (digoreng)

3 camca besar hirisan bawang putih (digoreng)

Cara menyediakannya:

1. Bancuh rempah kuzi dengan sos tomato, air, susu pekat dan susu cair sampai sebati.

2. Tumis bahan tumisan sehingga wangi dan masukkan bancuhan rempah.

3. Masak hingga mendidih dan sedikit pekat, lebih kurang 10 minit.

4. Masukkan santan, setelah mendidih, masukkan ayam atau daging, kismis kuning, kacang goreng dan separuh daripada halwa tadi. Kemudian masukkan garam secukup rasa.

5. Masak dengan api kecil sehingga naik minyak dan pekat sedikit.

6. Angkat dan hidangkan bersama taburan bawang merah dan putih yg telah digoreng dan lebihan hirisan halwa kundur tadi. 

Sedapnya masak kuzi ni. Lagi lama ayam tu duduk dalam kuahnya, bertambah-tambah sedap.

Terima kasih kerana sudi berkunjung. Nak bersiap untuk penuhi jemputan kawan. Sampai jumpa lagi ye. Salam ceria untuk semua...

Salam Lebaran

Salam untuk semua....

Sudah seminggu kita meraikan lebaran aidilfitri 1433H. Baru hari ni ada kesempatan utk buat entry baru. Tahun ni beraya di kampung hubby di Kepala Batas, Seberang Perai. Alhamdulillah, sambutan aidilfitri tahun ni meriah macam selalu. Cuma ada beberapa kejadian yg mewarnai sambutan raya tahun ni. Antaranya ialah 'berperang' dengan sekumpulan tebuan yg bersarang di dalam almari baju. Maklum la, rumah yg dah lama ditinggalkan, macam-macam boleh berlaku. Apalagi, kami pun 'berjuang' bersungguh-sungguh melawan tebuan tu. Senjatanya ialah penyapu lidi dan pemukul lalat, dan juga ridsect...hehe. Akhirnya seorang pejuang telah tumpas apabila disengat oleh tebuan durjana itu...ish ish ish. Kesian kat hubby...kena amik injection dek terkena sengatan tebuan.
Itu cerita hubby. Cerita saya lagi tragis...huhu. Saya pulak di dalam usaha nak buat last minute shopping (dan juga mencari penyakit...huhu...) telah mengalami kesakitan sebab kaki terseliuh. Ya rabbi...sakit betul. Tak pernah terseliuh teruk macam tu. Jadi terpaksa le beraya dengan kaki terseliuh tuh... Hai...diyang...diyang...kada ada apa nak diulah tuh...cari penyakit haja...Terima kasih untuk Kak Bashah yg sudi nak tolong urut buku lali saya yg bengkak tu...

Masa balik Kurau pulak, dapat le rasa kuih makmur yg sedap buatan orang Banjar Batu 5. Saya suka sangat makan makmur inti kurma. Rasanya lebih kurang macam makmur yg makngah saya buat dulu. Sekarang ni makngah dah tak kuat macam dulu. Alhamdulillah, ada juga makmur yg seakan sama dengan makmur makngah tu. Tapi apa-apa pun, makmur makngah tetap menjadi pojaan hatiku...

Dalam banyak-banyak tu, tapai umak juga yg saudara mara dok tibai. Alhamdulillah, dalam kes membuat tapai ni, air tangan umak ni memang special sikit. Tapai umak rasanya manis dan tak jemu nak ulang-ulang makan. Resepinya....kena la tanya umak sendiri. InsyaAllah, kalau ada kesempatan, saya akan muatkan gambar tapai umak tu. Kali ni tak sempat nak snap gambar la. Lain kali ok.

Panjang pulak entry kali ni. Berbuku-buku kalau nak cerita lagi ni...hehe. Sebelum u all mengantuk baca entry ni (atau saya sendiri yg mengantuk...hehe)...nak la saya kongsi satu resepi yg saya buat beberapa kali dalam bulan Ramadhan. Terima kasih untuk perkongsian resepi Apam Mekar Aiskrim Soda daripada Nuwairani Ismail.

Apam Mekar Aiskrim Soda

Bahan-bahan:

3 biji telur gred A

1 1/2 cawan gula pasir (saya guna 1 1/3 sahaja)

1 camca teh ovalette

1 cawan aiskrim soda F&N

300g tepung gandum

beberapa titik esen pisang

pewarna yg disukai

Cara membuatnya:

1. Putar telur, gula dan ovalette di dalam mixer. Putar hingga kembang dan gebu.

2. Masukkan aiskrim soda dan pukul lagi sehingga sebati.

3. Campurkan tepung gandum dan pukul hingga sebati.

4. Masukkan esen pisang dan sebatikan.

5. Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut warna kesukaan.

6. Sudukan adunan ke dalam mangkuk kertas sehingga hampir penuh. Jangan sampai melimpah.

7. Kukus dengan api besar selama 7 minit.

Untuk kesan yg lebih dramatik, pastikan adunan diisi hampir penuh, barulah apam ni menjadi semekar-mekarnya...hehe. Seelok-eloknya masukkan mangkuk kertas ke dalam acuan apam atau mana-mana acuan bulat untuk mengelakkan apam ni jadi apam mekar setaman...hehe. Selamat mencuba...

Mata pun dah berat. Terima kasih sebab sudi berkunjung. Sampai jumpa lagi. Salam ceria....

Eid Mubarak

Salam Aidilfitri terutama untuk pengunjung setia blog saya ni. Dah agak lama saya tak update blog. Tak sempat la nak update blog sepanjang bulan Ramadhan lepas. Tak sempat nak snap gambar utk dimuatkan dalam blog juga...huhu.
Takpe, insyaAllah blog ini akan hidup kembali selepas raya ni. Yang penting...sudi sudilah berkunjung...ok...

Selamat meraikan hari raya dengan keluarga tersayang, selamat bersesak-sesak utk balik kampung, selamat utk semua ok...

Salam Aidilfitri...maaf zahir dan batin.  

Ramadhan Mubarak 1433 H

Salam Ramadhan untuk semua...

Ramadhan datang menjengah lagi. Alhamdulillah, kita masih diberi kesempatan untuk meraikan bulan yang penuh barakah ini. Bersama-samalah kita melipat gandakan ibadah kita. Semoga segala bentuk ibadah yg kita lakukan akan diterima dan diberkatiNya, insyaAllah.

Ramdhan Mubarak untuk semua.

Nasi Kacang Dal

Salam untuk semua...

Waktu tengah cari ilham nak masak apa untuk dinner, teringat pulak ada beras basmathi yg dah lama tersimpan. Hmm...apalagi, terus le korek-korek resepi untuk nasi kacang dal. Dulu selalu juga buat, tapi sebab agak sibuk, lama juga nasi ni dilupakan...hehe.

Masa duduk kat Penang dulu, orang makan nasi dal ni dengan kari. Tapi menurut sumber resepi ni, nasi ni sedap juga dimakan dengan ayam masak kurma atau daging masak merah. Sumbernya....dah lupa la. Resepi ni ada kat dalam koleksi resepi zaman muda ku itu...hehe.

Kalau ada yg nak mencuba, ini resepinya...

Nasi Kacang Dal

Bahan-bahan:

2 1/2 tin susu beras tempatan super (saya guna basmathi)

1 1/2 tin susu air rebusan kacang dal

1 tin susu air

1 cawan kacang dal

1/2 cawan minyak sapi

1/2 cawan bawang merah yg telah dimayang

2 batang lobak merah, dipotong halus

1/2 kiub ayam

garam secukupnya

Bahan penumis:

4 kuntum bunga cengkih

3 cm kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak sapi, tumis bawang dan bahan-bahan penumis yg lain. Masukkan air, air rebusan kacang dal dan biarkan mendidih.

2. Masukkan beras yg telah dicuci, kiub ayam, kacang dal dan garam. Kacau selalu.

3. Apabila nasi hampir kering, masukkan lobak merah, tutup periuk.

Bila masak ni, aromanya penuh satu dapur....(atau satu rumah...hehe). Kalau tak pecaya, cuba la masak...

Sampai di sini dulu ye. Jumpa lagi dalam entry yg akan datang. Salam ceria....

Dalca

Salam untuk semua...

Cepatnya masa berlalu. Pejam celik pejam celik, sudah enam bulan kita melewati tahun 2012. Untuk empat bulan pertama 2012, rutin harian tak banyak yg berubah. Tapi lepas tu, hidup menjadi agak sibuk sebab berpindah ke rumah baru. Tak sempat nak update blog ni, maka berlonggok le resepi masakan yg tak diblogkan...hehe. 

Semalam ada buat makan-makan sikit dengan bos dan kawan-kawan ofis. Terima kasih untuk bos dan kawan-kawan ejen serta family yg sudi memenuhi jemputan. Buat oder je semalam, tak larat le nak masak....pembantu rumah tak boleh nak tolong banyak sebab dia menderita sakit gigi....Alhamdulillah...jamuan semalam berjalan lancar dan harap-harap kawan-kawan yg datang semalam berpuashati dengan layanan tuan rumah, insyaAllah.

Hari ni saya nak share resepi yg dah lama tersimpan, resepi asal daripada Noreen (MyResepi), Dalca Daging, tapi saya letak ayam (bahagian yg bertulang banyak sahaja). Alhamdulillah, sedap...tapi anak-anak boikot....huhu...saya dan hubby je yg makan, dan maid sekali...hehe (dia tu selalu puji saya masak sedap...nak kipas ke bibik??...) Apa-apa sajalah....asal bahagia...hehe....Kalau ada yg berminat nak mencuba, ini resepinya....

Dalca
     
    Bahan-bahan:
    200gm kacang dhal - direbus
    200gm daging lembu - dihiris (saya guna bahagian ayam yg banyak tulang)
    2 biji terung bulat - dipotong kecil2
    2 biji lobak merah (karot) - dipotong kecil2
    2 biji kentang
    10 batang kacang panjang - dipotong
    50gm serbuk kari daging + sedikit air
    4 cawan santan
    Sedikit daun kari
    Minyak masak dan garam
    Bahan tumisan:
    3 biji buah pelaga
    2 kuntum bunga lawang
    3 kuntum bunga cengkih
    5 ulas bawang merah - dikisar
    2 cm halia - dikisar
    3 ulas bawang putih - dikisar
    2 biji bawang besar - dikisar

Cara-cara
1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih hingga berbau.
2. Masukkan bahan2 kisar dan kacau rata. Kemudian tuangkan bancuhan serbuk rempah kari. Goreng hingga garing. 
3. Seterusnya masukkan daging dan perlahankan api. Masak hingga daging lembut. 
4. Akhir sekali, masukkan kacang dhal, santan, sayur-sayuran dan garam. Masak hingga mendidih.


Sampai di sini dulu ok. Ada lagi resepi yg saya nak share dalam koleksi saya tu. InsyaAllah, kita jumpa dalam entry yg lain pula ye. Sampai jumpa lagi. Salam ceria...

Doa Selamat Masuk Rumah Baru

Salam untuk semua.

Hari ni agak keletihan lepas buat jamuan doa selamat dan sambutan harijadi Aliyah semalam. Terima kasih saya ucapkan untuk kulaan dan kawan-kawan yg sudi memenuhi jemputan. Terima kasih untuk Cik Ana yg banyak membantu (harap2 dia baca la entry ni...hehe). Terima kasih juga untuk Hababa yg dah siapkan kek Barbie yg cantik utk Aliyah, walaupun oder last minute....huhu.

Harijadi Aliyah sepatutnya buat bulan lepas. Tapi sebab sibuk dgn proses pindah rumah, kena postpone dulu. Dah lama dia idamkan kek Barbie ni. Alhamdulillah, termakbul juga hajat budak kecik tu. Mama harap Aliyah happy ye. Terima kasih juga utk guru-guru sekolah Aliyah yg sudi meraikan majlis semalam. Semoga anak mama akan menjadi anak yg solehah, taat kepada ibu bapa, dan menjadi insan yg memberi manfaat yg banyak kepada orang lain, insyaAllah.

Semalam ada percubaan utk membuat kek epal yg dah lama bercadang nak buat. Ini le hasilnya....rupanya hmm...agak buruk....hehe....tapi saya suka rasa serbuk jintan manis yg ada dalam kek tu. Kombinasi yg menjadi kemestian utk kebanyakan masakan yg menggunakan epal.

Resepi kek ni saya amik daripada rancangan TV Martha Stewart. Yg menyebabkan kek ni istimewa pada saya ialah sos karamel yg menyaluti kek. Mmm...sedap....ntah apa pendapat tetamu-tetamu yg datang semalam...tak sempat nak tanya. Yg pasti, tukang masaknya suka....hehe....(kali ni bakul terus terbang, tak payah diangkat-angkat lagi...hehe).

Kalau ada yg berminat utk mencuba, ini resepinya:

Kek Epal

Bahan-bahan:

1 1/3 cawan minyak 

3 cawan tepung serbaguna

1 camca besar serbuk kayu manis

1 camca teh baking soda

1 camca teh garam

2 cawan gula

3 biji telur saiz besar

3 atau 4 biji epal (potong dadu, anggaran dalam 3 cawan)

1 cawan kacang, seperti pecan, walnut dan lain-lain (optional)

1 camca teh esen vanila

1. Panaskan oven (saya guna 180'C). Griskan acuan kek.

2. Ayak tepung, serbuk kayu manis, baking soda dan garam (saya guna garam halus). Ketepikan.

3. Pukul minyak, gula dan telur dengan kelajuan yg tinggi. 

4. Perlahankan kelajuan mixer, masukkan bahan yg diayak dan pukul sampai sebati.

5. Campur epal dan kekacang (saya tak letak). Masukkan esen vanila, putar sampai sebati.

6. Masukkan adunan ke dalam acuan, bakar sehingga 75 atau 90 minit atau sehingga masak.

7. Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan.

8. Hidangkan dengan sos karamel.

Sos karamel

1 cawan gula perang

1 pek butter

1/4 cawan susu cair

1 camca teh esen vanilla

Secubit garam

Gaul di atas api sederhana sehingga mencapai tahap kepekatan yg dikehendaki. Tuang atas kek semasa panas. Kalau dah sejuk, nanti jadi macam kek saya tu....huhu.

Huh....rasa macam nak pegi urut kat spa je. Lenguh sana sini. Tapi mata pun macam berat pulak. Hari ni nampaknya hari rehat saya la. Terima kasih untuk yg sudi berkunjung. Kalau nak jadi follower, isikan detail bawah title "Follower" kat sebelah kanan blog ni ye, terutama sekali utk yg suka paste and copy entry blog saya ni...hehe.

Sampai jumpa lagi....salam ceria....

Serawa Rastali

Salam untuk semua...

Lamanya tak update blog ni. Rindu betul nak berblogging. Alhamdulillah, hari ni kerinduan tu terubat juga...Sebenornya yg buat saya sibuk sangat ni sebab pindah rumah baru. Banyak urusan yg berkaitan selain daripada mengangkut barang-barang dan urusan kemas mengemas rumah yg seperti tidak berkesudahan....waduhh...penat...penat....tak sempat nak jeling laptop, apatah lagi nak update blog...huhu.
Alhamdulillah, kesibukan tu dah berkurangan, dan yg paling buat saya happy sangat lepas pindah rumah ni ialah merealisasikan taman impian yang dah lama saya idam-idamkan. Tak besar sangat, tapi cukup la untuk saya bercucuk tanam dan untuk anak-anak saya bermain kat situ. Jom kita tengok apa yg ada kat taman saya tu...

Ni pokok timun yg baru menjalar nak panjat tiang.

Pokok limau purut ni hidup subur kat taman baru. Banyak berbunga dan mengeluarkan tunas-tunas baru. Kalau ada sesapa nak masak tomyam, meh la petik daunnya kat sini...Ada pokok limau nipis, pokok buah naga, cili merah, cili padi...bla bla bla...(semua nak tanam, jangan rumah jadi hutan udah le...).

Budak-budak pun happy sebab ada tempat main yg baru. Pusing-pusing naik basikal...masa tengahari panas pun nak main jugak...

Macam biasa, bila dah buat entry baru ni, nak sharing-sharing apa yg saya dah masak baru-baru ni. Dah lama tak makan pengat pisang, nampak je pisang awak (rastali), terus decide nak buat pengat. Kalau kat kampung dulu, pengat ni dipanggil serawa pisang, selalu dibuat masa bulan puasa. Antara pemanis mulut yg saya gemari dari dulu sampai sekarang.

Cepatnya masa berlalu, sekarang kita sudah melangkah ke bulan Syaaban. Semoga kita dapat mempertingkatkan ibadah kita di bulan-bulan yg penuh dengan keberkatan. Banyak nostalgia yg sentiasa diingati saban tahun terutamanya masa bulan puasa. Oops...kita simpan dulu cerita ni okay. Nanti habis modal nak bercerita...hehe.

Terima kasih sebab sudi berkunjung. Nanti singgah lagi ok. Salam ceria...

Sotong Masak Hitam

****Tanggal 19 April 2012, mengembalikan nostalgia tahun 2001....

Salam untuk semua...

Tiba-tiba rasa teringin pulak memunggah resepi-resepi lama yang saya pernah copy + paste....hehe....mana ada...resepi yang saya salin daripada buku masakan masa saya mengajar di SMK Kuala Kurau tahun 2001. Masa tu bujang lagi la....hehe. Di antara buku yang saya masih ingat ialah buku resepi tulisan Dato Zakiah Hanum dan beberapa buku lain yang saya tak ingat lagi tajuk dan penulisnya. Alhamdulillah....usaha saya tu tidak terperam menjadi wadi atau pekasam...hehe. Bila dah berumahtangga ni, berguna juga apa yang saya kumpulkan dulu...

Dalam resepi yang banyak-banyak tu, kali ni saya decide nak masak sotong masak hitam. Jangan takut, takde yang hitam legam dalam resepi ni. Entah la kenapa dia namakan masak hitam...kuah dia agak gelap, tapi takde le hitam sangat. Kada hirang pun...

Kalau ada yang berminat nak mencuba, ini resepinya.

Bahan-bahan:

600g sotong, dibuang kulit dan tulang tengah

Satu inci halia

Satu inci kunyit hidup

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Satu labu bawang besar - hiris bulat

Sebiji cili merah dan cili hijau - potong serong

Satu camca kecil garam

Cara memasaknya:

1. Perap sotong dengan garam selama 15 minit. Sotong boleh dibiarkan seekor-seekor atau dipotong ikut suka.

2. Tumbuk kasar halia, kunyit hidup, bawang besar dan bawang putih.

3. Tumis bahan yang telah ditumbuk sehingga garing sedikit.

4. Kemudian masukkan sotong dan digaul rata. Apabila sotong sudah separuh masak, masukkan bawang besar dan cili yang telah dipotong.

5. Kacau sampai sotong masak. Dah siap...

 Sampai di sini dulu ye. Tunggukan entry yang lain pula ok. Salam ceria...

Daging Masak Kicap Pedas

***Tanggal 14 April 2012; Banda, Aceh gempa lagi....

Salam untuk semua...

Rabu lepas (11 April) sekali lagi Banda, Aceh dilanda gempa bumi yang agak dashyat macam yang pernah berlaku pada tahun 2004. Alhamdulillah, tidak berlaku tsunami yang teruk macam tahun 2004 tu. Saya masih ingat pada tahun tu, masa saya menetap di Pulau Pinang, bunyi siren ambulan sentiasa kedengaran sebab ramai yang menjadi mangsa tsunami di Batu Feringgi. Alhamdulillah, kali ni takde kejadian tsunami yang teruk macam dulu tu. Gegaran kali ni turut dirasai di Kuala Kurau, kampung halaman saya tu. Tapi tak seteruk tahun 2004 tu. Tsunami masa tu telah meragut 2 nyawa di Kuala Sungai Burung, kawasan pinggir laut yang dekat dengan Kuala Kurau. Kejadian macam ni mengingatkan kita untuk lebih menghargai kehidupan, melakukan yang terbaik bukan sahaja untuk dunia, malah untuk satu penghidupan yang abadi di sana. Semoga mereka yang ditimpa bencana ini redha dengan ujianNya, dan semoga sabar dan tabah menghadapi segala kesulitan dan kepayahan...Amien.

Kita tinggalkan dulu cerita gempa bumi tu. Kali ni saya nak share dengan u all resepi kegemaran anak lelaki saya, Daging Masak Kicap Pedas. Mudah je resepi daging ni. Kalau ada yang nak mencuba, ini resepinya.

Bahan-bahan:

1/2 kilo daging

4 biji bawang putih - tumbuk kasar

3 camca makan cili kisar

1 sudu makan lada hitam

Sedikit kicap masin dan kicap manis

Sekeping asam keping

Satu labu bawang besar (potong bulat atau separa bulat)

Sebiji cili merah dan cili hijau - dihiris

Cara memasaknya:

1. Bersihkan daging dan potong nipis dan panjang. 

2. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang putih yang telah ditumbuk. Biarkan garing sedikit, kemudian masukkan cili kisar. Masak cili sampai pecah minyak. 

3. Masukkan daging yang dipotong, gaul rata. Biarkan daging masak perlahan-lahan, tunggu sampai airnya agak kering, kemudian masukkan serbuk lada hitam. Kacau rata. Masukkan

4. Kemudian masukkan kicap masin dan kicap manis, diikuti dengan bawang besar dan hirisan cili merah. Masukkan juga asam keping. Tidak perlu letak garam sebab kita dah guna kicap masin. Kalau tak ada kicap manis, tambahkan sedikit gula. Tak perlu banyak sebab bawang besar juga memaniskan kuah daging ni. Kalau tak nak pedas, kurangkan jumlah cili kisar dan serbuk lada hitam. Emm....dah siap. 

Bila masak daging ni, gerenti anak lelaki saya tu makan nasi. Memilih makan le anak jantan saya ni...hehe. Pening kepala mama ni nak pikior apa nak bagi kamu makan....huhu.

Sampai jumpa lagi ye. Terima kasih sebab sudi bertandang. Salam ceria untuk semua....

Laksa Penang

****Tanggal 8 April 2012, renovation in progress

Salam untuk semua...

Alhamdulillah, sempat berblog walaupun agak sibuk dengan pelbagai perancangan untuk masa terdekat ni, terutamanya perancangan untuk rumah baru. Tadi sempat pegi kedai lampu untuk teropong dan belek-belek lampu yg nak dipakai kat rumah tu. Sekarang ni kepala tengah kelabu asap dek penangan cahaya-cahaya lampu itu. Jadinya ini masa untuk rehat dan duduk mengadap laptop....hehe.

Baru-baru ni saya ada la tahaga (jumpa) satu blog ni, Herti Kitchen Gallery, blogger dari Indonesia. Banyak masakan yang simple dan cepat untuk disiapkan boleh didapati daripada blog ni. Saya dah cuba salah satu daripada resepinya, Tiramisu Kukus Ekonomi. Tak pasti la pulak apa maksud ekonomi tu, yg pasti kuih ni simple dan cepat untuk disiapkan.

Sedap rasanya, dan yang paling saya suka sebab resepi ni guna nescafe untuk lapisan atas. Itu le ubat yg paling mujarab untuk sinus saya ni...hehe. Terima kasih ya, Bu Herti, enak kue ni....

Hidangan hujung minggu ni ialah feberet anak-anak saya, Laksa Penang. Yang ni pun feberet saya dan adik-beradik masa kami kecik-kecik dulu....dan emm...sampai sekarang pun...hehe. Kalau dulu umak tu mesti buat laksa banyak-banyak sebab kami semua suka makan laksa berulang-ulang. Itu cerita zaman bahari la. Kalau buat perangai macam tu bila dah besar panjang ni, nanti dapat la berkilo-kilo tayar percuma....hehe.

Kalau ada yg berminat nak cuba memasaknya, ini resepinya. Untuk laksa tu, boleh pilih laksa segera, tak perlu dimasak lagi. Saya lebih suka guna laksa kering. Laksa kering tu saya rendam dalam 4 atau 5 jam. Lepas tu masukkan laksa ke dalam air mendidih, masak sampai laksa menjadi lembut. Kemudian masukkan ke dalam penapis dan lalukan di bawah air paip (untuk buang kanji yg berlebihan).

Bahan-bahan untuk kuah (satu paket laksa):
600g (sekati) ikan sardin
Seikat (kecil) daun kesum
2 atau 3 kuntum bunga kantan
3 batang serai
15 atau 20 tangkai cili kering (dikisar halus)
6 biji bawang merah (kisar bersama cili kering)
Satu inci belacan (kisar bersama cili kering)
4 atau 5 keping asam keping (sederhana besar)
1 sudu makan lada hitam
Bahan perisa (optional)

Cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan, kemudian rebus sehingga masak. Ambil air rebusan ikan untuk dimasukkan ke dalam kuah laksa. Asingkan isi daripada tulangnya. Blend halus isi ikan dengan air yang mencukupi, tuang ke dalam periuk. Blend tulang ikan dan tapiskan airnya ke dalam periuk. Ini akan menambahkan rasa enak kepada kuah tadi.
2. Masukkan campuran cili yang telah dikisar, daun kesum, bunga kantan, asam keping dan serai ke dalam periuk yang telah diisi dengan isi ikan yang dikisar. Masak di atas api sederhana.
3. Bila kuah sudah mendidih, masukkan lada hitam, garam dan bahan perisa.
4. Perlahankan api, biar kuah mendidih agak lama di atas api. Kalau kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.
5. Setelah kuah masak, bolehlah laksa dihidangkan bersama kuah dan bahan-bahan perhiasannya.

Bahan-bahan perhiasan:
Timun
Daun salad atau daun selom
Bawang besar
Cili merah
Cili padi
Bunga kantan

Racik halus semua bahan perhiasan, taburkan di atas laksa. Boleh juga ditambah daun pudina, nanas dan telur rebus, ikut selera masing-masing.

Masa tengah masak kuah tu, anak lelaki saya asyik-asyik menjenguk dapur dan sibuk bertanya, laksa dah siap ke belum...huhu. Saya kecik-kecik dulu pun camtu jugak...hehe. Kemana tumpahnya kuah....err tolong sambung...kalau tidak ke nasi kot...hehe. Sabarlah, nak. Kejap lagi masak la tuu...(berlaku setiap kali masak laksa).

Sampai disini dulu ye. Sehingga bertemu lagi.