Chicken chop (black pepper)

PRU13 dan harapan rakyat.........

~ Gambar hiasan.....pinjam...hehe ~ (Jadi kahwin tak nie?!!)

 

 

Dah lama juga tak ketuk-ketuk laptop, update entry. Alhamdulillah...selesai sudah PRU13, setelah 5 tahun menanti. Seronok tengok orang berkempen, saya tengok dari jauh saja. Nampak meriah sangat dengan perang poster, replika pelik-pelik, masing-masing dengan manifesto sendiri. Sumbangan kecil saya cuma mengundi di kampung hehe.... Harap-harap mereka yg berhempas pulas untuk Pru13 ni berpuashati dgn sumbangan masing-masing. Pagi tadi bila semua dah selesai, senyap sunyi je....dah terbongkang kepenatan agaknya...hehe. Tahniah untuk mereka yg telah menunaikan tanggungjawab untuk mengundi dan tahniah untuk semua yg bekerja keras untuk parti masing-masing. Apa sahaja keputusannya, kena terima dengan hati yg terbuka. Yang penting, kita ada hak untuk memilih berdasarkan kepada prinsip-prinsip yg kita percaya, dan yg terpenting sekali...undi kita adalah rahsia.

Cukup la dulu cite pasal mengundi ni. Dalam entry kali ni, saya nak share resepi daripada aeeda78, myresepi, Chicken Chop. Kalau ada yg nak cuba, ini resepinya...

Chicken chop

Bahan-bahan (untuk 2 orang):

Untuk diperap:
2 peha ayam (boleh juga kalau nak buang tulang)
2 ulas bawang putih (dicincang)
1 cm halia (dicincang)
1/2 camca teh serbuk lada hitam
2 camca besar sos cili
1 camca besar sos tomato
1 camca besar sos Lea & Perrins (sos Worcester)
1 camca besar kicap manis
1 camca besar kicap masin
1 camca besar sos tiram
1 camca besar madu
Garam secukup rasa

Sos Black Pepper
1/2 botol sos lada hitam
2 atau 3 camca besar sos tiram
3 atau 4 biji cendawan butang (cincang)
1/2 biji bawang besar (cincang)
Garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya:
1. Gaul ayam dengan bahan perapan. Biar semalaman.
2. Selepas diperap, goreng ayam dalam minyak yang panas. Balik-balikkan, seelok-eloknya periuk ditutup sekejap.
3. Lebihan bahan perapan boleh dijadikan sos untuk dituang ke atas ayam yang telah digoreng.
4. Boleh juga dihidangkan dengan sos lada hitam. Masak bahan-bahan untuk sos selama 1 minit. Tambahkan sedikit air, garam dan gula.

Ok lah. Masa untuk berehat. Penat balik dari kampung masih terasa. Sampai jumpa lagi ye... Salam ceria untuk semua. 

Agar-agar Roti

Salam untuk semua...

Lama juga saya tak update blog. Minggu lepas hubby masuk wad, disahkan mendapat jangkitan kuman kat paru-paru. Sibuk menjaga hubby dan menguruskan anak-anak, memang tak sempat nak update blog. anak-anak sibuk tanya, bila daddy nak keluar dari hospital. Alhamdulillah, lepas 3 hari, hubby dah dibenarkan keluar hospital. Terima kasih untuk yang sudi meluangkan masa datang melawat hubby di Damansara Specialist. Terima kasih juga untuk doa saudara dan rakan-rakan supaya hubby cepat sembuh. Alhamdulillah, leganya bila dengar hubby dah disahkan bebas daripada jangkitan kuman masa buat pemeriksaan susulan. Sekarang cuma tinggal batuk sikit-sikit. Semoga daddy sentiasa diberikan kesihatan dan kesejahteraan...Amien. 

Hujung minggu pula, Kak Fazidah & keluarga datang menziarah. Masak biasa-biasa aje untuk makan tengahari...nothing to shout....hehe. Antara lauknya, ayam masak tomato, ikan bilis tumis  asam dan sayur. Sempat juga mengukus apam mekar...dah lama tak buat...takut nanti hilang touch...hehe..... Budak-budak la paling suka makan apam ni. Mak budak pun suka makan...hehe.

 Ok la...sebelum saya merepek lebih panjang...hehe....kali ni saya nak kongsi resepi Agar-agar Roti yang saya amik daripada laman MyResepi (mass80). Rasa macam agar-agar kastard tapi lebih padat dan terasa juga rotinya tu. Kalau nak mencuba, kat bawah ni ada resepinya.

Agar-agar Roti

Bahan-bahannya:

1 peket agar-agar bertali - rendam sehingga lembut

6 cawan air

200g gula pasir

1 tin susu cair

6 keping roti

1 biji telur

3 jenis pewarna

1 camca teh esen vanila

Cara membuatnya:

1. Roti dicarik-carik dan dicampurkan dengan susu cair dan telur. Apabila roti telah kembang, kisar campuran tadi hingga halus.

 2. Satukan agar-agar dengan 6 cawan air dam masak sampai agar-agar hancur. Tapis dan masukkan semula ke dalam periuk.

3. Masukkan gula. Apabila gula telah sebati, masukkan bahan yang dikisar tadi. 

4. Kacau adunan agar-agar sekejap dengan api perlahan sehingga mendidih sedikit. Angkat dari api. 

5. Bahagi adunan kepada 3 bahagian dan warnakan setiap bahagian dan kacau rata.

6. Tuang setiap bahagian warna secara berselang-seli, bermula daripada bahagian tengah loyang. Saya buat enam kali tuang.

7. Boleh disejukkan sebelum dipotong.

Sampai di sini dulu ye. Selamat mencuba. Have a nice day!

Sup Tulang

Salam untuk semua....

Alhamdulillah, sudah beberapa bulan saya mengikuti kelas iqra' dan al quran bersama rakan-rakan di Seksyen 9, Kota Damansara. Sebelum ni bila baca al Quran tu, syok sendiri je...panjang pendek bacaan dan tajwid tu ada je yang tak betul. Bila ikut kelas ni, Alhamdulillah, banyak juga improvement....tapi itu cuma sebahagian kecil daripada ilmu Allah yang teramat luas...banyak lagi yang perlu dipelajari. Semoga Allah terus memberi kekuatan dan semangat untuk saya memperbaiki pembacaan al Quran....Amien.

Bacalah dengan nama Tuhanmu yang menciptakan....

Dalam entry kali, ni saya nak kongsi resepi istimewa daripada MakNgah Salabiah, resepi sup tulang. Alhamdulillah, hasilnya memuaskan...hehe. Berselera betul hubby makan... tambah pula combine dengan daging dendeng...suka sangat dia. Anak-anak pun enjoy menikmati sup tulang ni...Terima kasih ye, MakNgah sebab sudi berkongsi air tangan. Terima kasih daun keladi, lain kali nak minta resepi lagi...hehe. Kat sini saya sertakan resepinya...

Sup Tulang

Bahan-bahannya:

1kg tulang lembu - dicuci bersih

2 cm halia*

Sedikit bawang merah* - dikisar

Sedikit halia dan bawang merah - dihiris memanjang & dimayang

Sedikit kulit kayu manis*

3 biji bunga lawang*

3 biji bunga cengkih*

3 biji buah pelaga* - rempah tumisan

1 peket rempah sup

10-15 biji lada hitam - ditumbuk kasar

3 biji ubi kentang

10 biji bawang merah - dimayang dan digoreng untuk tabur

Daun bawang & daun sup, dimayang

Garam dan serbuk perasa (jika suka) secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak. Tumis potongan bawang merah dan halia, serta bawang merah dan halia yang telah dikisar. Masukkan pula rempah tumisan.

2. Tumis sampai naik bau, kemudian masukkan rempah sup serbuk.

3. Tumis sampai naik minyak, kemudian masukkan air secukupnya.

4. Tunggu sehingga kuah sup mendidih sedikit, kemudian masukkan tulang.

5. Setelah tulang empuk, masukkan ubi kentang (saya tambah lobak merah).

6. Setelah kentang empuk, masukkan garam dan serbuk perasa. Saya tambah kiub daging lembu ganti serbuk perasa. Biarkan seketika, kemudian tutup api dan hidangkan.

Selamat mencuba. Sehingga bertemu lagi. Salam ceria....

Ikan Bilis Tumis Asam

Salam untuk semua....

Dalam entry kali ni, saya nak share aktiviti hujung minggu dengan u all. Masa tu ada buat family gathering kecil-kecilan. Buat dekat umah adik di Bandar Putera Mahkota. Seronok jumpa 'budak kecik' yang sangat keletah.
Sebelum pegi tu, tiba-tiba je teringat makanan feberet adikku itu...laksa penang. Pastu ada buat mi goreng (sebab hubby tak suka makan laksa...huhu) dan puding koktel. Yang ni pun feberet adikku juga... Maka berangkut la ke rumah adikku itu....

Si comel Irham ni pulak terjenguk-jenguk kat peti harta karun Angah tu...tu semua feberet daddy Irham...kalau jadi feberet Irham pula lepas ni, kena la masak banyak lagi....hehe.... Mummy Irna kena 'like' ni...haha....

Apa pun, Alhamdulillah...dapat berjumpa adik beradik, walau pun sibuk dengan komitmen masing-masing. Seronoknya berkumpul, bertanya khabar, duduk bersembang-sembang, makan-makan... InsyaAllah semoga pertemuan keluarga seperti ini berlaku lebih kerap. Geram tengok budak comel tu...dah makin besar dan makin bijak....

Itu cerita pasal feberet adikku. Ini pula ialah feberet hubby...ikan bilis tumis. Resepi amik daripada majalah Rasa. Sesekali makan ikan bilis tumis macam ni, sedap juga. Selalunya, bila buat je lauk ni, habis hubby bantai licin...hehe. 

Kalau ada yg nak mencuba, ini resepinya...

Ikan Bilis Tumis Asam

Bahan-bahan:

50g ikan bilis - digoreng

2 biji bawang merah*

2 biji bawang putih*

Sedikit halia* - dikisar

1 biji cili merah#

1 biji cili hijau#

1 biji bawang besar# - di hiris

125ml air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan yg telah dikisar. Tumis sampai naik bau.

2. Masukkan air asam. Kacau sampai mendidih.

3. Masukkan bawang merah, cili merah, cili hijau dan ikan bilis.Gaul sampai sebati.

4. Masukkan garam dan gula.

5. Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba ye. Sampai jumpa lagi. Salam ceria....

Kuih Kaswi

Salam untuk semua....

Alhamdulillah...minggu lepas sempat juga amik masa untuk balik ke Kuala Kurau. Anak-anak rindu sangat dekat atuk dan wawa. Bila sampai je kat jambatan Seberang Gula-KK tu, anak-anak terus jerit, "yey...kita dah nak sampai...". Excited betul nak balik umah atuk. Yelah, nanti atuk bawa pegi kedai, beli gula-gula dan jajan...terror betul anak2 mama paw atuk...hehe...

Ni rakaman video amatur...jambatan Seberang Gula - Kuala Kurau. Boleh nampak tempat penternakan kerang dan kampung nelayan. Pemandangan yg sungguh familiar... Abaikanlah suara kat background tu ye...tengah berlatih utk karaoke kot...hehe.

Kita tinggalkan dulu 'suara emas' itu, kat entry ni saya nak berkongsi resepi Kuih Kaswi yg selalu saya buat. Ada macam-macam style orang buat kuih ni. Tapi saya rasa ok je dengan resepi yg saya dapat ni. Takde guna gula putih, cuma gula merah sahaja....

Kuih Kaswi/ Kasui

Resepi daripada buku masakan

Bahan-bahan:

240g gula merah + 500ml air

120g tepung beras

60g tepung ubi

60g tepung gandum

250ml santan - dari 1/2 biji kelapa

2 camca teh air kapur cair

200g kelapa parut putih*

1/2 camca teh garam* digaul

Cara membuatnya:

1. Masak gula merah dengan air hingga larut. Tapiskan. Biarkan sejuk.

2. Satukan air gula merah, semua jenis tepung, air kapur dan santan hingga sebati. Tapiskan.

3. Tuang ke dalam loyang atau acuan kecil yang telah dilengserkan minyak terlebih dahulu. Kukus sampai masak (lebih kurang dalam 30 minit).

4. Setelah kuih sejuk, barulah boleh dipotong atau dikeluarkan. Hidangkan dengan kelapa parut.

Selamat mencuba. Sampai jumpa lagi............Salam ceria!!!

Nasi tomato

Salam untuk semua...

Beberapa hari lepas, bandar Chelyabinsk, sebuah bandar di Russia telah terkena serpihan meteor.  Letupan meteor tu mencederakan kira-kira 1,000 orang penduduk bandar tu. Bukan sebab kena tembak dengan meteor tu, tapi sebab terkena serpihan daripada tingkap kaca yg pecah kesan daripada letupan meteor tu.

Gerun je dengar kisah macam ni... Dianggarkan besar batu meteor tu dalam diameter ialah 17 meter. Itu pun setelah sebahagiannya terbakar di udara!! Allah Maha Berkuasa, menjadikan fitrah alam sebegitu sempurna. Kalau tidak, entah besar mana la batu yg jatuh tu...mungkin juga satu negara boleh hilang dari peta dunia!! Na'uzubillah.... 

Kita tinggalkan dulu kisah meteor ni. Alhamdulillah...siang tadi masa jumpa doktor, doktor dah confirm saya dah betul-betul sihat. Baru la bersemangat nak update blog...hehe. Kalau tak, macam tension je...hari-hari kena makan ubat...rasa terawang-awang...barulah tahu nikmat kesihatan yg Allah bagi tu....Alhamdulillah, hanya Dia yg memberi kesembuhan....

Dalam entry kali ni, nak share dengan u all resepi Nasi Tomato dan Ayam Masak Merah. Resepi asal daripada blog Kak Hanieliza. Kalau ada yg nak mencuba, kat sini ada saya sertakan resepinya...enjoy...

Nasi Tomato

Bahan-bahan:

5 cawan beras basmathi (cuci & rendam selama 20 minit, toskan)

1/2 cawan susu cair

4 biji tomato, cincang halus (saya guna 2 biji tomato je...)

1/2 cawan sos tomato

2 camb mentega

5 camca besar minyak masak

1 helai daun pandan, disimpul

5 ulas bawang merah, dihiris

3 ulas bawang putih, dihiris

1 inci halia, dihiris halus atau diketuk

3 biji buah pelaga*

1 biji bunga lawang*

3 biji bunga cengkih*

1 batang kayu manis* rempah tumis

Air, ikut sukatan beras

Garam secukup rasa

Bahan hiasan:

Kacang pis

Hirisan daun bawang/sup

Bawang goreng

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dan mentega. Bila mentega cair, tumis rempah tumis, bawang putih, bawang merah, halia dan daun pandan. Tumis sampai wangi.

2. Masukkan tomato cincang dan tomato sos. Kacau dan biar masak.

3. Tuang susu dan air, masak sampai mendidih.

4. Masukkan beras dan garam (dalam anggaran 3/4 cawan teh). Gaul beras sampai rata. Masak seperti biasa. Balik-balikan nasi sehingga kering airnya. Jangan terlalu kerap mengacau nasi, nanti beras patah. Saya guna periuk nasi untuk menumis dan memasak nasi. Boleh juga masak di atas dapur, kemudian pindahkan ke periuk nasi.

5. Hias dengan hirisan daun sup, daun bawang, kacang pis dan bawang goreng.

Ayam Masak Merah

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, dibersihkan. Seelok-eloknya cuci dengan air tepung gandum. Gaul dengan garam dan kunyit, goreng 2/3 masak.

10 tangkai cili kering*

2cm halia*

4 ulas bawang putih*

2 labu bawang besar* dikisar

1 cawan sos tomato

2 biji tomato, dipotong dadu (saya guna sebiji je...)

Bahan hiasan:

1 biji bawang besar, potong bulat

Kacang pis secukupnya

Cara membuatnya:

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Kemudian masukkan buah tomato dan sos tomato. Saya kurangkan sikit sukatan sos tomato sebab tak berapa suka kuah masam (saya guna kurang daripada 1 cawan). Agak-agak jelah ye...masak-masak ni memang macam tu...kena ikut citarasa sendiri...sebab kita sendiri yg nak makan...hehe).

2. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Masak lagi sampai kuahnya menjadi pekat. Kacau sekali-sekala.

3. Selepas kuah sudah pekat, masukkan bahan-bahan hiasan. Biarkan dalam 1 atau 2 minit. Kemudian padamkan api.

Selamat mencuba ye. Kalau ada yg rajin masak-masak tu, meh le letak feedback kat sini ok. Sampai jumpa lagi. Salam ceria....

Daging Dendeng

Entry pertama untuk tahun 2013....

Salam untuk semua...

Januari 2013 sudah pun berlalu...sekarang baru la ada masa nak ketuk-ketuk laptop nih...huhu. Sibuk uruskan hal anak-anak masuk sekolah. Masa tu juga la badan nak sakit....Alhamdulillah....dh sihat pun. Takpe...ini semua ujian daripada Allah. Tahun ni my daughter, Aliyah Munawwarah dah masuk Darjah 1. Alhamdulillah, takde masalah dan tak meragam sebab dah masuk tadika dari usia 4 tahun. Saya berdoa semoga anak-anak saya ni diterangkan hati dalam menerima ilmu dan menjadi orang yang berguna suatu masa nanti....Amien.

Dah lama tak buat entry ni, dah banyak juga yg termiss...dan berlambak-lambak juga resepi nak share dengan u all...hehe. Sebelum tu nak share dulu beberapa perkara sebelum pegi ke segmen resepi tuh.

Pertamanya, nak share tentang sambutan Maulidur Rasul hujung bulan Januari lepas. Banyak orang buat sambutan dengan berarak membawa banner mengagungkan kelahiran besar, Nabi Muhammad sallahu alaihi wa sallam, walau pun terdapat perbezaan pendapat tentang boleh atau tidaknya perkara sebegini dibuat. Tapi bukan itu yg kita nak bincangkan kat sini dan saya kurang arif  juga nak bercakap pasal ni. Apa yg dapat saya kongsikan di sini ialah pengisian daripada usrah saya yg membincangkan tentang sifat Rasulullah sallahu alaihi wa sallam yg suka terlebih dahulu memberi salam, terlebih dahulu mnghulurkan tangan untuk bersalaman, dan memegang erat tangan para sahabat ketika bersalaman. Nabi kita itu 'warm person'....disenangi bila berada di mana-mana...'approachable', sentiasa mahu mendengar dan membantu. Teringat diri sendiri yg 'kurang mesra' (hehe...) bila jumpa orang untuk kali pertama. Dah warm up sikit baru la ok. Kena berubah ni....InsyaAllah...marilah kita bersama-sama menghargai orang-orang di sekeliling kita...ibu bapa kita, keluarga kita, saudara kita, sahabat kita, kenalan kita....ikutlah sunnah Rasul sallahu alaihi wa sallam....mungkin dari situ pintu rahmat akan terbuka....insyaAllah....

Perayaan tahun baru Cina baru saja berlalu. Sempat juga bawa anak-anak tengok tarian singa kat rumah jiran. Pegi sekejap je....anak komplen bising sangat. Kalau tak bingit telinga, bukan tarian singa namanya... Tu belum tambah bunyi mercun yg besar bagak tu....habis bising satu qaryah....hehe...Kalau tahun2 lepas selalu beli limau mandarin satu kodi, tahun ni tak boleh buat macam tu...doktor dah bagi warning, tak boleh makan citrus dan yg sewaktu dengannya. Cik abe pun dok tumpang bising sekali....nampak limau je...jeling2 je lah...huk huk...

Ok lah, kita lupakan dulu kekiciwaan itu... Kali ni nak share resepi masakan kegemaran hubbyku, Daging Dendeng. Resepi ni diambil daripada blog Mat Gebu, hasilnya memang sedap. Walau pun rupanya hitam legam, rasa sekali mesti nak lagi....hehe. 

Daging Dendeng

Bahan-bahan:

1 kilo daging

500g bawang merah (boleh juga dikurangkan)

20 - 25 tangkai cili kering*

20 biji bawang merah* (dikisar)

1 cawan gula melaka

1/4 cawan jus asam jawa pekat

3 camca besar kicap pekat manis

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Daging dipotong besar, rebus sampai lembut, toskan dan hiris nipis. Kemudian tumbuk hirisan daging tadi sampai leper. Ketepikan.

2. Hiris bawang merah dan goreng utk dibuat bawang goreng. Gunakan minyak gorengan bawang tadi untuk menggoreng daging yg telah dileperkan. Angkat dan toskan.

3. Tinggalkan minyak lebih kurang dalam 1/2 cawan. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak. Kemudian, masukkan gula melaka, jus asam jawa, garam dan kicap. Kacau rata dan masak dengan api perlahan sampai pecah minyak.

4. Rasa dan tambah apa yg perlu. Masukkan daging, gaul rata dan tambah bawang goreng. Kacau rata dan matikan api. Hidangkan.

Selamat mencuba ye. Sampai jumpa lagi. Salam ceria untuk semua....