Salam Aidil Adha

Eid Mubarak saya ucapkan untuk semua pengunjung blog ini. Semoga segala ibadah korban yg kita lakukan akan diterima dan diberkatiNya...Amien.

Apam Seri Ayu

Salam untuk semua...

Beberapa hari lagi kita akan meraikan kedatangan Aidiladha. Mesti ramai yg berpusu-pusu nak balik kampung. Pastinya orang-orang Kelantan begitu teruja nak menyambut Aidiladha di kampung halaman...khabarnya begitu meriah jika dibandingkan dengan tempat-tempat lain di Malaysia. Apa-apa pun semoga selamat dalam perjalanan balik ke kampung.

Dalam entry kali ni, saya nak share dengan u all resepi Apam Seri Ayu. Dah lama tersimpan dalam koleksi tapi tak boleh nak update hujung minggu lepas sebab internet tak boleh connect...habis unifi, astro dan cctv rosak kena sambar petir. Tv & dvd player rosak juga. Kes tak beringat...huhu. Takpe...ujian...ujian...(mengadu ke nii...???)

Ini la dia rupa Apam Seri Ayu tu. Ayu tak...hehe...Resepinya dah tak ingat ambil dari mana. Kalau sesiapa yg rasa itu resepi dia, tolong la tag ye...hehe. Kalau ada yg berminat nak mencuba, ini resepinya...

Apam Seri Ayu

Bahan-bahan:

2 biji telur

1 cawan gula

2 cawan tepung gandum

1 cawan santan

1 camca teh ovalette

1 camca teh perisa pandan

sedikit pewarna hijau

kelapa putih (campur dengan sedikit tepung gandum dan garam)

Cara membuatnya:

1. Pukul gula dan telur sehingga kembang. Kemudian masukkan ovalette dan pukul lagi.

2. Masukkan santan, perisa pandan dan pewarna, pukul lagi hingga sebati. Akhir sekali masukkan tepung dan pukul lagi sampai sebati.

3. Isikan kelapa putih dalam acuan seri ayu, tekan sedikit supaya mampat, tuangkan adunan dan kukus lebih kurang 7 minit.

Pastikan air kukusan betul-betul mendidih, barulah kukus kuih tadi. InsyaAllah, kuih akan kembang elok dan tidak menjadi bantat. Gunakan api sederhana kerana jika dikukus guna api besar, kuih akan pecah, nanti tak elok rupanya... Lapiskan tudung periuk kukus dengan tuala kecil atau kain untuk mengelakkan air wap jatuh ke atas kuih.

Selamat mencuba. Lain kali singgah lagi ye. Salam ceria...

Donut

Salam untuk semua...

Sekarang sudah masuk suku ke empat 2012. Ada yg sibuk dengan belanjawan; belanjawan negara, termasuk juga belanjawan peribadi...hehe...ada yg sibuk anak nak exam, kadang-kadang mak lagi sibuk daripada anak bila sampai time exam nih...ada yg mak nak ambik exam juga...ada yg sibuk tanda kertas exam...ada yg nak merancang bercuti sebab nak habiskan cuti tahun...apa-apa pun semoga apa yg dilakukan akan diberi kemudahan olehNya.

Lebih kurang dua minggu lagi, insyaAllah kita semua akan meraikan Aidiladha. Teringat sangat kat mak dan abah kat tanah suci. Teringin sangat nak ke sana, sekurang-kurangnya buat umrah dulu. Semoga Allah memakbulkan doa-doa saya dan semoga mak dan abah sentiasa diberi kesejahteraan dan keselamatan sepanjang berada di tanah suci. InsyaAllah, mak dan abah akan pulang ke tanah air pada pertengahan November.

Bila sebut pasal Aidiladha ni, tahun lepas saya berpeluang tengok orang buat korban di masjid. Masih teringat bau darah lembu yg menusuk-nusuk ke hidung. Kuat betul baunya...Tapi tak sanggup pula nak tengok orang sembelih lembu tuh...darah gemuruh...hehe. Semoga tahun ni kesempatan macam tahun lepas datang lagi. Nak bawa anak pegi tengok orang buat korban lagi (walaupun dia komplen bau lembu tu busuk...hehe....jangan serik ye, nak...). Mudah-mudahan apa yg kita lakukan hari ini menjadi contoh yg baik untuk anak-anak kita...InsyaAllah.

Panjang pula entry ku...yelah, dah lama tak update blog...melepaskan rindu la ni....hehe. Tapi hari ni bukan nak share hidangan hari raya...masak-masak biasa je. InsyaAllah...klu ada kesempatan, nanti nak snap gambar hidangan raya dan bubuh je kat sini (macam la hebat sangat...huhu).

Kali ni nak share dengan u all semua cara buat donut yg agak mudah. Dah banyak resepi yg dicuba, tapi ini antara resepi yg saya rasa ok. Kuihnya lembut dan cantik, tapi agak manis. Boleh kurangkan gula kalau tak nak manis sangat. Resepi amik daripada Myresepi, tapi dah tak ingat yg mana satu. Tak larat nak check satu persatu...kalau ada yg rasa itu resepi dia, tolong la tag ye...hehe.

Kalau ada yg nak mencuba, ini resepinya...

Donut

Bahan-bahan:

500g tepung gandum

4 1/2 camca besar gula pasir (kisar halus)

1 paket yis segera

2 camca besar marjerin

1 biji telur ayam

3 sudu makan susu tepung

1 camca teh baking powder

200ml air

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan kecuali air.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di gaul rata. Uli sampai tidak melekat di tangan.

3. Tutup adunan dengan kling wrap (atau sebarang penutup) dan ketepikan selama 45 minit.

4. Tumbuk doh untuk keluarkan angin dan uli sekejap untuk melembutkan doh. Canai dan terap doh tadi.

5. Susun donut di atas talam yg ditaburi sedikit tepung. Tutup donut yg telah dibentuk dan ketepikan selama 20 minit.

6. Goreng donut dengan api perlahan.

7. Bila sudah perang, angkat dan golekkan atas gula halus. Siap untuk dihidang.

Ini la kuih feberet anak perempuan saya. Sekali makan boleh habiskan 5 ke 6 biji. Ntah apa yg dia suka sangat dgn kuih ni...mungkin manis gula tu agaknya...hehe...Tinggalkan kat orang lain sikit ok....

Sampai di sini dulu ye. Dah masuk teatime...masa untuk minuman panas...kebetulan harinya pun sejuk pula....

Selamat berhujung minggu untuk semua. Sila datang lagi ye...