Apa habar kulaan? Lama juga tak update blog nih.... Banyak sangat cuti...blog ni pun nampaknya bercuti jgk....hehe☺☺
Selamat tahun baru ulun ucapkn utk semua muslimin & muslimat. Semoga azam tahun ni lebih baik daripada tahun2 yg sebelumnya.
Jangan lupa untuk terus follow blog dan fb page ulun, RESEPI BANJAR dan ulun harapkan semoga kulaan semua terus memberi sokongan kepada usaha kecil untuk mengembalikan semula nostalgia dan budaya masyarakat Banjar yg mungkin sudah tidak diketahui atau diamalkan pada masa sekarang.
Panjang pulak ek....okeh, dalam entry kali ni ulun nak share ngan uolls masakan mandai yg dah lama ulun tak masak. Teringat masa kecik2 dulu, umak selalu goreng mandai untuk dimakan bersama nasi. Tapi sekarang kena buat mandai sendiri dan tiru2 resepi orang....hehe...
Jom kita tengok resepi mandai yg selalu buat urang Banjar terliur neh...hehe☺☺
Mandai Telur Pedas
Bahan2:
250g mandai
1 biji telur ayam
Bahan bumbu:
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sedikit belacan
4 biji cili padi
*semua bahan ditumbuk
Cara memasaknya:
1. Potong mandai kecil2 dan cuci bersih. Ramas2 untuk mengurangkan rasa masin.
2. Lumur mandai dengan bumbu yg ditumbuk. Biarkan sebentar.
3. Goreng mandai sampai agak kering.
4. Masukkan telur yg telah dipukul sedikit dan gaul rata. Goreng sampai telur masak dan sebati dengan bahan yg lain. Angkat dan sajikan.
Sukatan ni sekadar agak2 saja. Klu dah pandai masak tu, campak je banyak mana pun...insyaaAllah jadi. Selamat mencuba ye. Sampai jumpa lagi❤❤
